Kaminari

고기와 새우 중에서 고민된다면 두 가지를 한 그릇에서 맛볼 수 있는 Kaminari의 특제 중화소바가 눈에 들어온다. 메뉴 설명에 따르면 차슈 2장, 맛달걀, 고기완탕 2개, 새우완탕 1개가 들어간다. 푸짐한 한 그릇을 원할 때 고르기 좋은 메뉴다. 실제로 특제 중화소바를 주문한 사람은 고기와 새우 완탕을 각각 맛보았고, 새우소는 새우의 풍미가 분명하게 느껴졌다고 전했다. 만두피가 커서 씹는 맛도 있었다는 평이다. 육수나 면에 곁들이는 고명에 그치지 않고, 두 완탕의 차이를 즐기는 한 그릇으로 선택할 만하다.

완탕이 중심이지만, 바탕이 되는 중화소바에도 가게의 개성이 드러난다. 메뉴 설명에 따르면 돼지고기와 닭고기 등으로 낸 육수에 건어물을 더하고, 여기에 다시 건어물을 넣어 세 단계로 완성한다. 특제 중화소바를 먹은 사람들은 해산물의 감칠맛이 진한 국물과 적당히 탄력 있는 중간 굵기의 스트레이트 면을 구체적으로 언급했다. 완탕은 다진 고기를 만드는 단계부터, 새우완탕은 새우살을 으깨는 단계부터 가게에서 직접 시작해 손으로 빚는다고 안내한다. 차슈는 특제 양념장으로 맛을 낸 미에현산 사쿠라 포크를 쓰고, 멘마는 육수로 간한 수제 제품이다. 재료와 손질 과정을 알고 먹으면 면 위의 재료 하나하나에도 눈길이 간다.

먼저 기본 중화소바(980엔)로 국물을 중심으로 맛보거나, 고기와 새우 완탕을 함께 올린 믹스 완탕면(1,330엔)을 골라도 좋다. 특제 중화소바는 1,360엔으로, 맛달걀과 차슈까지 즐길 수 있다. 가격과 구성은 게시된 메뉴를 기준으로 하므로 방문할 때 확인하자. 다른 메뉴가 당기는 날에는 일본식 탄탄멘(1,100엔)이나 국물 없는 고기소바(1,000엔)도 선택지다. 중화소바와는 다른 면 요리를 맛보고 싶을 때 어울리며, 탄탄멘에는 맛달걀이나 고기·새우 완탕을 더한 메뉴도 있다.

식사를 조금 더 풍성하게 하고 싶다면, 깍둑썰기한 차슈와 파를 특제 양념으로 맛낸 ‘고기밥’을 곁들일 수 있다. 메뉴에서는 중화소바와 잘 어울린다고 소개한다. 완탕을 안주로 즐기고 싶을 때는 접시 완탕도 있고, 병맥주와 크래프트 맥주도 마련되어 있다. 점심에 면만 간단히 먹는 날부터 저녁에 요리 하나와 술 한 잔을 곁들이는 경우까지 두루 생각해 볼 수 있다. 나가이히가시에 있으며 점심과 저녁에 영업하는 날이 많다. 목요일은 점심 영업만 하고 월요일은 쉰다. 예약을 받지 않고 현금 결제만 가능하다고 안내되어 있으니, 저녁에 들를 계획이라면 영업시간과 결제 방법을 미리 확인하는 편이 좋다.